沖縄石垣島~ぼちぼち食べ歩き♪

Category: 石垣島  

沖縄石垣島~ぼちぼち食べ歩き♪~竹富島で出会った雪のようなかき氷とおばあちゃんの優しいお味~よっしーのハートフルキッチン~OKINAWA ISHIGAKI ISLAND






今日もお越しくださりありがとうございます(o‘∀‘o)*:◦♪




約10日ぶりの更新となりました。
春・・・・・・・
桜前線は そろそろ東北・北海道に到着する頃ですね・・・・・・
桜の花が散る・・・・・・そして・・・・・・
桜の花と一緒に 美しく散って行ったもの・・・・・・・
心の中の思い出は 決して消えることはありません・・・・・
生きていること・・・・・1瞬・1分・1秒を 大切に生きていきましょう・・・・・



そんな石垣島。毎日曇り空です
先日は記録に残るほどの大雨が石垣地方を襲いました
到る所で冠水になり ナンバープレートを覆い尽くすほどの豪雨。
私達も石垣島に来て丸2年。初めての光景にびっくりしました
そろそろ梅雨に入りそうです。



そんな中でも 長男君は 体育の授業でプールが始まりましたよ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
今日もちょっと気温的に冷たかったんじゃあない?と思うのですが
「プール入ったよ」ですって!!そんな石垣島です+゚。*(*´∀`*)*。゚++゚。*(*´∀`*)*。゚+



暗い事もありましたが 気を取り直して・・・


先日 竹富島に行った時のこと・・・・・・
こんなシーサーもお出迎えをしてくれましたよ




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そしてこの日はとても暑くて かき氷も恋しい日でした。



そして伺ったのは「パーラー ぱいぬ島」さんです。


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パイーグルもお出迎えしてくれます。



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ここのかき氷は本当においしい!!!!絶対お勧めします。

まず 氷の質が違います

とてもとてもきめ細やかな氷です。本当に「雪のような氷」とはこういうことを言うのでしょう。


そして 次男君が頼んだのは「いちごミルク」650円。



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フワフワ氷にいちごシロップとミルクがたっぷりたっぷりかかっています。
本当に美味しい。


そして長男君が頼んだのは「黒糖はちみつ」500円です。


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黒糖の深い味と きな粉の掛かった氷。この黒糖のかけ方も素晴らしいです。
お味は言うまでもなく美味しかった。
この氷のきめ細かさは石垣島でもなかなか出会えない氷です。
竹富島に行かれたら絶対に立ち寄ってくださいませ。





そしてこの日のランチは やはり竹富島にある「民芸喫茶 マキ」さんに行きました。
お店はランチもやってますが 夜は息子さんのライブが開催されたりと賑やかなお店になるようです。


「民芸喫茶 マキ」さん。おばあちゃんが一人で切り盛りされていました。
天井にはたくさんのサイン。



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メニューはこんな感じです。



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島で唯一 生のゴーヤ麺が食べられるお店です。

私たちはすべてのメニューを一つずつ頼んだのですが 「バラバラだと時間がかかるよ~~」
って そうですよね おばあちゃん一人ですから・・・・ごめんなさいね・・・

と言うことで「冷やしゴーヤ麺」と「ゴーヤ麺焼きソバ」を頼みました。
運ばれてきたのは こちらです。



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何ともつやつや すがすがしい 色でしょ?



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まるで 竹富島の海の色のようですね・・・・



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ゴーヤの乾麺は良く見ますが 生めんはほとんど店頭でも売っているのを見たことがありません。

茹で方も最高です。


そして「ゴーヤ麺焼きソバ」もゴーヤがたっぷり そして沢庵がのっています( ^o^)<ンンンンンンンンンンンンンンンww



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紅ショウガと玉ねぎと人参とキャベツと 彩もよく考えられて 目にも美味しく 食べて美味しくのランチになりました。


アフターに「アセロラジュース」をご馳走になりました。



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そしてね・・・・私たちが「歩いてきたんですよ・・・・」と言うと すぐにバスの時刻表を見てくれて 「次は〇分にバスが来るから それに乗るといいよ・・・・」と教えてくれました。 


おばあちゃんの温かなお人柄で 本当にのんびりゆったりとした竹富島のランチになりました。




今日も美味しいお料理をご馳走様でしたm(__)m





この日 竹富島から帰ってきて そのまま夕食は外食をすることに・・・・・


今日お伺いしたお店は「島の美食や なかゆくい」さんです。



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最近 島ではよく見られるようになったサービス 

ここ「なかゆくい」さんもこんなサービスをやっていまして 家族でさっそく行ってみることに・・・・



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ここに載っているメニューはすべて290円。そしてビールはキリン淡麗だと1杯100円
オリオンドラフトでも1杯290円と呑兵衛の私たちには嬉しい限りのサービスメニューです。



まずは我が家恒例 お疲れ様~~の乾杯です



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ではお料理の紹介を・・・


①炙り美崎牛握り3貫


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柔らかくて美味しい



②塩焼きそば


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③海鮮揚げ春巻き
皮が生春巻きでとても美味しかったよ・チリソースでいただきます。



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④厚焼き玉子
アツアツで最高



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⑤チキンのから揚げ



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⑥豚しょうがやき



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⑦イカの刺身



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⑧これは蛸です。(頼んでない笑)



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⑨ニラ玉ベーコン



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⑩ジャーマンポテト



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⑪海老のアボカド和え



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⑫鶏ささみの天ぷら



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⑬とり皮せんべい



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以上 4人で十分お腹いっぱいになりました。
とかく このようなお安いサービス品は既製品や冷凍食品が多いのですが こちら「なかゆくい」さんは 殆どが手作り出来たてでとても美味しくいただきましたよ。

石垣島は 本当に飲食店の激戦区です。各店色々手を替え品を替えして頑張っておられます。
食べる私たちには とてもありがたいですけどね。。。。。☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



今日も美味しいご馳走をありがとうございましたm(__)m






ここからは 「よっしーのハートフルキッチン」です+゚。*(*´∀`*)*。゚+



では 今日のお家御飯 行ってみよー~~ヽ(´∀`)ノq



今日の晩御飯はこんな感じです。



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メインはドデカハンバーグ



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合いびきミンチ 4人で1kg使います。

今日は残った食パンを冷凍しておいたので それを生パン粉にして使いました。牛乳に浸しておきます。
新玉ねぎ2個はみじん切りにしてレンチン。冷ましておきます。
卵2個・塩コショウ・すりおろした人参・ケチャップ・焼肉のタレ・お味噌少し・ナツメグ・残っていたごぼう・
生パン粉に玉ねぎを加え 練ります。
美味しくな~れ 美味しくな~れと魔法をかけながら粘りが出るまで捏ねます。
これを4等分(旦那さんと長男君は少し大きめです+.(*'v`*)++.(*'v`*)+)
これをじっくり焼いていきます。
ソースはケチャップとソース・味醂でとろみが出るまで煮詰めます。

付け合せはキャベツ・人参のグラッセ・カレーとチーズ味のスパです。




やちむんのお皿には ぶりのアラ煮。



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買ってきたブリのアラに粗塩を振っておき でできた余分な水分をふき 簡単に下ゆでします。
そうすることによって臭みや余分な灰汁がとれます。
それから本炊きしていきます。
味付けは かつお出汁・お醤油・味醂・酒・しょうが・仕上げに水あめを少し足します。




片口小鉢にはホウレンソウと生アーサーの胡麻たっぷり和え。
具沢山スープに柚子風味の冷奴でした。



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新しい学年になったお子ちゃまたち。


話したいことが沢山沢山・・・・・笑
今日も楽しい食卓になりました




明日も 良い1日に なるといいね・・・・・・・





今日も幸せいっぱい 笑顔いっぱいの夕食になりました+゚。*(*´∀`*)*。゚+






今日もごちそうさまでしたm(__)m













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Category: 石垣島  

沖縄石垣島~ぼちぼち食べ歩き♪~緊急告知!!急げ!!まだ間に合う石垣食堂4月だけの大奉仕品 豚の生姜焼き定食~OKINAWA ISHIGAKI ISLAND






今日もお越しくださりありがとうございます(o‘∀‘o)*:◦♪




更新したばかりですが 一つ 緊急の告知です!!!!(´∀`*;)ゞ(´∀`*;)ゞ




既に行かれた方も沢山おられると思いますが・・・・・・・

只今 「石垣食堂」(石垣島鍾乳洞の入り口右手にある食堂)では「4月だけの大奉仕品」として
「豚の生姜焼き定食」が350円(消費税込)でいただけます。



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昨年も「カレーライス」1皿250円などなどやっていて 訪れましたが 最高のコスパで今年の開催を待ち焦がれていました。



食べるの大好き・食いしん坊万歳の我が家が 見逃すはずはありません



と言うことで4月のはじめ お子ちゃまと家族4人で行ってきましたよ。




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噂の「豚の生姜焼き定食」350円です。




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どうですか!!!(゚△゚;ノ)ノ(゚△゚;ノ)ノ(゚△゚;ノ)ノこのボリューミーなこと!!!!!(゚△゚;ノ)ノ(゚△゚;ノ)ノ(゚△゚;ノ)ノ



お肉も薄っぺらいものではありません。しっかり厚みのあるロース肉。
しっかり下味がつけられ 全く臭みのなく 柔らかく柔らかく 少し甘めに仕上げられています。




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ご飯に最高に合う味付けです。
これが350円はお得すぎでしょ!!!!キャ──ヽ(o´・ω・`o)ノ──!!!




まだ 間に合います。4月一杯やってますので この告知を見られた方 早く早く  是非お越しくださいませ。



しかし!!
当然 我が家がこれで足りるわけもなく・・・・・ ( ^o^)<ンンンンンンンンンンンンンンンww


追加で こちらも「石垣食堂」さんの名物「肉野菜そば」670円を注文。



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この「肉野菜そば」も恐るべし!!!Σ( ̄。 ̄ノ)ノΣ( ̄。 ̄ノ)ノΣ( ̄。 ̄ノ)ノ



どうですか  このタワー状に盛られた野菜の量!!!w(゚o゚)ww(゚o゚)ww(゚o゚)w  .゚+.(・∀・)゚+.



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ざっと総重量1300gあるそうで  麺の姿を見るまでに 至難の業!位です。
掘っても掘ってもなかなか麺に出会えず・・・・(^ω^ ≡ ^ω^)


写真のように野菜もお肉もたっぷり。これを4人でシェアましたよ。


値段だけでなく  味付けにも一切手を抜いてない  「あ~~~し・あ・わ・せ

とてもとても大満足なランチでした。


さあ 皆さん!!!!  


レッツゴー




緊急告知でした。




ありがとうござました










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Category: 石垣島  

沖縄石垣島~ぼちぼち食べ歩き♪~石垣島のお弁当文化とレトロ老舗菓子舗の一品~よっしーのハートフルキッチン~OKINAWA ISHIGAKI ISLAND







今日もお越しくださりありがとうございます(o‘∀‘o)*:◦♪





夏日が戻ってきたと思ったら またまたドン曇りが続いている石垣島です(;_;)(;_;)(;_;)
真新しい 身体よりはるかに大きなランドセルを背負った小さな子供たちの元気な笑顔が 
今は石垣島の太陽となっています
石垣島の空や太陽より 夢と希望でキラキラ輝いていてとてもステキ
とてもかわいい!!

今日も元気で気を付けていくんだよ・・・・・そっと声をかけています・・・・・・




そんな石垣島から 今日は島のお菓子とお弁当を紹介しますね\(^o^)/\(^o^)/




石垣島には 至る所に まだまだ昔の風情を残した個人の商店がたくさんあります。
商店と言っても 「よろずや」さんのように 食料品から雑貨・衣料品・文房具品・日用雑貨などいろんなものが揃っています。
そしてとくにお弁当はバラエティー豊かで選ぶのに目移りして大変なくらいです。
色んな個人のお弁当屋さんが 街中のお店屋さんに卸していて すべてが手作りなのですよ。
栄養面もきちんと考えられているし おかずの品数も多いし・・・・・本当に素晴らしいお弁当文化です
そしてお昼時になると コンビニに行くよりもはるかにスーパーにお弁当を買いに来る方が多くて  次々と自動扉を開けては入っていきます。 職種もさまざま 年齢もさまざまで その光景は風物詩ですね。


島のお弁当は おかずがすべてご飯のうえに載っているものが多いですよ。


そんな沢山ある中の1つ 
今日旦那さんと行ったのは「ハッピーマートほんな」さんです。




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ここは数ある商店でも大きい方ですね。
生鮮食料品からお菓子・日用雑貨・お酒・衣料品・靴まで揃っていますよ。
そしてこのお弁当とおかずの種類を見てください!!Σ( ̄。 ̄ノ)ノΣ( ̄。 ̄ノ)ノΣ( ̄。 ̄ノ)ノ




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ちょっと隠れていますが奥の方のカウンターにお弁当類・真中にお寿司やおにぎり・八重山そば・おにささ等々が沢山!!
手前は単品のおかずがズラリと並んでいるでしょ!!これ すべて個人のお弁当屋さんの手作りですよ。



そして そんな中 私が選んだ昼食は「ミニ丼」320円です。




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これです。島のお弁当!!!(^∇^)(^∇^)(^∇^)
ご飯が見えないくらい おかずが上に載っているでしょ!!(^∇^)(^∇^)(^∇^)
中はこんな感じです




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水菜とお豆腐のチャンプル・魚フライ・かぼちゃの天ぷら・鶏チリ・卵焼き・ポークです。
ご飯も結構な量が入っていますよ。



旦那さんの昼食は「さんご食品」さんのお弁当。430円です。



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こちらも具沢山。中はこんな感じです



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鶏の照り焼き・ピーマンとポークチャンプル・ひじき煮・コロッケ・魚のソテー・トンカツ・卵焼きです。
ボリューミーで一度にいろんなおかずが食べれて最高でしょ!!((⊂(^ω^)⊃))



そしてこの日学校が早帰りだった次男君のために「勝カレー」を買いました。390円です。




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「勝カレー」ってネーミングがチャーミング♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
中はこんな感じです



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こちら カツが半分ですが とても身厚で食べ応えがありました。
そして厚みのあるお弁当箱なので ご飯もかなり入っています。(次男君には足りませんでしたが(´∀`*))


しかし・・・・・。゚(゚´Д`゚)゚。。゚(゚´Д`゚)゚。。゚(゚´Д`゚)゚。。゚(゚´Д`゚)゚。

店員さんの心無い袋の入れ方で カレーのルーがご飯の方に行ってしまってせっかくの写真も汚くなってしまいました。
すみません・・・・・・(´。・ωq)(pω・。`)(´。・ωq)(pω・。`)(´。・ωq)(pω・。`)

汁ものは気を付けて入れてくださいね。お願いします。



島のお弁当の紹介でした



そして 同時に 町のお菓子屋さんが手作りしているお菓子も沢山おいてありますよ。



今日買ったおやつは
「手づくり ピーナツさーたーあんだぎー」です。西泊玉子さんの「玉家」さんお手製です。



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沢山のピーナツが付いています。ちょっと硬かったかなあ・・・・・・
6本入って324円でした。



続いて こちらも老舗のお菓子屋さん「平良製菓」さんの「ココナツケーキ」です。



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5個入って350円です。中はこんな感じ。



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市松模様のスポンジにココナツがたっぷり入った生地でロールされています。
しっとりとサクサクが相まって 懐かしい素朴な感じのココナツけーきでしたよ。



もう一つ ご紹介。こちらも「平良製菓」さんの「カステラ3種類」です。



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月桃・ゴーヤ・黒糖味の3種です。



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一番風味を感じられたのは「月桃」でした。良くお餅を包んである月桃の葉っぱから作られたと思いますが・・・・・
いずれも島のものを使ったおやつも面白く 最高ですね。




今日も美味しいお料理とお菓子をご馳走様でしたm(__)m








ここからは 「よっしーのハートフルキッチン」です+゚。*(*´∀`*)*。゚+



では 今日のお家御飯 行ってみよー~~ヽ(´∀`)ノq



今日の晩御飯はこんな感じです。




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今日はちょっと春をイメージして・・・・・メインをノリタケのお皿に盛りました



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メインは
①ジャガイモと豚肉のガーリックバター炒め
たっぷりのガーリックとバターの相性が抜群でした。お子ちゃま達にも大人気の一品でした。
②南瓜の甘煮
③春巻き
真中の黒いものは「黒にんにく」です。




葉型のお皿には
④「タマンとセーイカ」のお刺身です。



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タマンは良く煮つけにして食べるお魚ですが 今日は珍しくお刺身がありましたので買ってみました。
驚きの美味しさです!!とても甘くてフワフワしていて 想像以上の美味しさでした。
ちょっと癖になりそうですね。
セーイカはこちらのイカで ねっとり感のあるお味です。



赤絵の中鉢には
⑤水菜とかぼちゃのフレンチ風味です。


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・かぼちゃは種とワタをとって 一口大の大きさに切っておきます。
・水菜は3cmの長さに切っておきます。
・南瓜をレンチン。
・熱いうちに水菜を混ぜ少ししんなりしてきたら 市販のフレンチドレッシングと塩コショウで味を調えます。
・私は少し 粒マスタードを混ぜました。
いつものかぼちゃの甘煮とは違った欧米化の味で良かったですよ


片口の小鉢には
⑥豆苗とツナと塩昆布の和え物です。
・豆苗は軽く茹でます。
・粗熱をとってツナと塩昆布を混ぜます。
味付けは塩昆布のみです。  以上   (っ*^ ∇^*c)(っ*^ ∇^*c)



今日のお吸い物は
⑦生アーサーと湯葉のお吸い物でした。
・お出汁はかつお出汁です。


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当家のお子ちゃまたちも 新しいクラスになり  毎日毎日色々あったことを矢継ぎ早に話してくれます。
とても 楽しい様子で  聞いている私たちも  とても幸せな気持ちになってます



明日も 良い1日に なるといいね・・・・・・・





今日も幸せいっぱい 笑顔いっぱいの夕食になりました+゚。*(*´∀`*)*。゚+






今日もごちそうさまでしたm(__)m











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Category: 石垣島  

沖縄石垣島~ぼちぼち食べ歩き♪~我が家の朝食~厳選された石垣牛に舌鼓 虎壱精肉店焼肉~よっしーのハートフルキッチン~OKINAWA ISHIGAKI ISLAND






今日もお越しくださりありがとうございます(o‘∀‘o)*:◦♪




いよいよ 暑い石垣島が戻ってきました
スーパーや飲食店の店内は冷房が入り始めました。
それでなくても湿度の高い石垣島。゚(゚´Д`゚)゚。
店外に出たときのムレムレ感はちょっとやそっとではありません。温度差がきびしい~~(´。・ωq)(pω・。`)
じと~~~っと・・・・・|ω・`)
「あーまた 夏がやってきたね・・・・・」そう思う瞬間なのです。




そんな石垣島です。栄養沢山つけてバテない様 頑張りましょう。




そんな我が家の朝ごはんは 旦那さんと長男君はパン食
次男君は必ずご飯食ヽ(´∀`)ノ


色々手を替え品を替えと工夫はしていますが なかなかです。


で 今日は目先を変えて フレンチトーストを、マフィンみたいにして焼きました。




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①6枚切り食パンを1cm角に切っておきます。
②いつものフレンチトーストの液(牛乳200ml・卵1個・砂糖大さじ1を混ぜたもの←分量は適当笑)に浸しておきます。
ここからがいつもと違います☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
③ボウルにバター30gを入れ電子レンジで20~30秒加熱して柔らかくします。
④そのボウルの中に卵1個,砂糖大さじ1を加え混ぜ ホットケーキミックスを100g加えてだまがなくなるまでよく混ぜます。
⑤④をマフィンカップ(通常の大きさのもの5個用意)の1/3に流し込みその上から①を均等に分けのせます。
⑤あとは170℃のオーブンで20分焼きます。きれいなきつね色になるのを時々覗いてみてくださいね。
⑥冷めたら粉糖を振って出来上がりです。

ちょっと目先が変わると美味しそうに見えるのか・・・・次男君が1個ちょーだい!!と食べてしまいましたよ+.(*'v`*)+

当然ながら私の口には入りませんでしたが。。。。。。トホホ・・・・・_(:□ 」∠)__(:□ 」∠)_






では引き続き・・・・・・


今日はランチ編ではなく 夕食編です。



この日 次男君は習い事の合宿で宮古島に行き 私はその習い事のお母さんたちと女子会をしまして 当家の男衆二人が残ってしまいまして・・・・・・(ノ)’∀`(ヾ)

鬼の居ぬ間に・・・・ではありませんが残った男衆二人 「虎壱精肉店」さんに焼肉を食べに行きましたよ。




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「虎壱精肉店」さんは 精肉店も一緒にやっていて 毎日切りたて新鮮な石垣牛を食べさせてくれるお店です。
値段もとてもリーズナブル。店主はセリに行って 自分の目で厳選し一頭買いをして来られるそうです。
だから鮮度は言うまでもありませんね。
そしてここの「虎壱精肉店」さんのハンバーグは 私一押しのハンバーグなのです。
色々食べていますが 今のところ 「虎壱精肉店」さんにかなう所は出てきませんね。



そして虎壱さんは 自分で焼きながら食べます。
では男二人 贅沢してきた様子をどうぞ・・・・・




まず頼んだのは
①虎壱タタキです。
タレとニンニクが添えられていました。



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全く臭みもなく 口の中でとろけるほどの柔らかさ 口の中一杯にうまみが
広がってきたと言います。旦那さんはあまり生っぽいものは好きではないのですが これを食べてみる目が変わったと!!
そのくらいに美味しいタタキだそうですよ。刺しの入り具合もいいですねえ~~



②野菜の盛り合わせです。
コチュジャン味噌が付いていました。



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③上ロース  
シンプルに塩コショウでいただきます。脂が程よくのっていて 柔らかい。お店の確かさが味わえる一品です。




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④特上ロース  
にんにくチップ付き。ここ虎壱精肉店さんが一番自信を持ってお勧めする一品だとか。
とっても柔らかくてレアで食べると最高の美味しさでしたとか・・・




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⑤ヒレミニオン 
こちらは数量限定なのです。ヒレの中でも一番サシが入ってる部位でゆずこしょうでいただきます。
炙るだけで食べられるお品物です。




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⑥特上カルビ 




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⑦上カルビ 
食べるべき一品。



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以上二人で食べる食べる・・・・これに長男君はご飯をお代わりしたそうで・・・・

店主が自信を持って出してくれているので 本当に美味しい石垣牛を食べられました。

そして盛り付けも美しくて 細部にいたるまで手が込んでいるところは最高です。



そして店内で食べたお肉は 買い求めることもできますよ。



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お家でゆっくり 虎壱さんのお肉をいただくのも良いですね。
ランチも美味しいですよ。
安くてお味も大満足。石垣島に来られたら是非行っていただきたいお店です。







ここからは 「よっしーのハートフルキッチン」です+゚。*(*´∀`*)*。゚+





では 今日のお家御飯 行ってみよー~~ヽ(´∀`)ノq



今日の晩御飯はこんな感じです。



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赤絵四方皿には・・・・・


①鶏胸肉のチキンステーキです。



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・胸肉を柔らかくいただくために・・・・胸肉は厚さを均等にします。そして表裏両面全体に格子状に切込みを入れます。
・この胸肉に プレーンヨーグルト大さじ4,マヨネーズとお醤油を各大さじ2,はちみつとお酒を各大さじ2,
塩・コショウ適当,ニンニクのすりおろしを好きなだけ加えよくよく揉み込んでください。
私はいつも朝に仕込んで仕事に行きますので 約半日以上つけてます。笑
・フライパンを熱して②のお肉をタレごと入れます。蒸し焼きにしながら焦げ目がつくまで焼いてくださいね。
出来上がり。
付け合せはキャベツの千切り。


右上に見えるのは 
②甘くないおかず用のスフレを作りました。



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これは超簡単です。
・卵4個を卵白と卵黄に分けます。
・卵白はしっかりとあわだててください。
・溶きほぐした卵黄の中に カップスープの素ポタージュを3袋混ぜて メレンゲを2~3回に分けて
入れさっくりと混ぜ合わせてくださいね。
・ケーキ型(今日は15cm)に流して170℃で30分焼きます。
が これは実に失敗作です悲・・・・・
焼きすぎたのか スフレの柔らかい感がなくなって 卵焼きみたいになりました・・・・トホホ・・・・・・
今度リベンジします。すみません・・・・・



③グラタンの器には「イタリアン豆腐ステーキ」です。



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・水切りしたお豆腐に片栗粉をまぶしてこんがり焼きます。
・スパゲティのレトルト(お好きな物を使ってね)トマトソースを掛け ピーマンの薄切りをのせチーズをのせて焼いたものです。
アツアツをどうぞ・・・・




④片口の小鉢には 「こんにゃくとじゃがいもとサクラエビのきんぴら」
⑤赤絵の中鉢には 「キャベツと新玉ねぎのとハムのマリネ」



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「キャベツと新玉ねぎのとハムのマリネ」は
・キャベツは5㎜幅に切って塩もみする。
・玉ねぎは薄くスライスしてね
・ハムも食べやすい大きさに切ります。
・マリネ液はお酢・塩・コショウ・砂糖・オリーブオイルです。分量は有りません。味を見ながら自分好みに味を整えていただければいいかなって思います。
・マリネ液の中にキャベツ・玉ネギ・ハムを入れ混ぜます。乾燥パセリを振りました。



この日は ガトーショコラと白パンも焼きましたよ。
このレシピはまた載せることとしますね。



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今日も幸せいっぱい 笑顔いっぱいの夕食になりました+゚。*(*´∀`*)*。゚+






今日もごちそうさまでしたm(__)m












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Category: 石垣島  

沖縄石垣島~ぼちぼち食べ歩き♪石垣島の今景色~手打ちめん処 鍵ランチ~よっしーのハートフルキッチン~OKINAWA ISHIGAKI ISLAND





今日もお越しくださりありがとうございます(o‘∀‘o)*:◦♪




相変わらず 観光客でにぎわっている石垣島です(o‘∀‘o)*:◦♪



季節柄 転勤して来られる方も多くいらして 引越しのトラックが忙しそうに市内を走り回っているのを見かけます。新しく来られた方も この石垣島を好きになってくれたらいいな~~と思っています。
色々大変なこともあると思いますが せっかく石垣島に来られたのですから石垣島でしか味わえないことを 
沢山堪能していただけたらと思います。
石垣島での生活がハッピーでありますことを 願っています+゚。*(*´∀`*)*。゚+




石垣島では すでに第一期の田植えが始まっています。
石垣島にも 結構沢山 田んぼがあるんですよ。
日本で一番早く新米が採れるところですから。これだけでも石垣島ってすごいですよね。
その植わったばかりの稲と共に 我が家の長男君 次男君とB787のコラボです(´∀`σ)σ(´∀`σ)σ





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そして石垣島に初寄港した イタリアからの豪華客船「アイーダ・ベラ」です。
とってもセンスのある塗装ですよね。とってもおしゃれです。





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そんな色々な景色を楽しむことができる石垣島から 島グルメ ランチをご紹介しましょう。




今日ご紹介するのは「手打ちめん処 鍵」さんです。
自家製の手打ちきしめんで有名なお店です。
私がセントレアに向かった次の日 残った男三人衆でランチに行ったようですよ(♯`∧´)ヽ(´∀`)ノ
ここ「手打ちめん処 鍵」さんはちょっとわかりにくいところにありますがいつ行っても満員のお店です。




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以前私たちが訪れたときも すでにお店は満員で入れなかったのでした(ノ_<)
そして地元の方であふれていました。 
地元の方に人気のあるお店は「間違いなく美味しいお店」だということは私たちも経験済みですので
こちらのお店も 噂だけにとどまらないお店だと思います。
でもね 中には観光客の方もいらして びっくりしました



そして長男君が頼んだのは「白 もりきしめん 天ぷら付き」900円です。




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天ぷらは 紅イモ・海老・みょうがの大葉巻き・ナスその他・・・・(旦那さん忘れたと・・・・(*`^´)=3)




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紅イモもそのまま揚げたのではなく 一度蒸したものをマッシュにして揚げてたよ と言ってました。
そして自家農園を持たれているようで その農園で獲れた野菜を使っての天ぷらで その美味しさは格別だったとか(*≧∪≦)
めんもモチモチで非常に美味しかったと言ってました。




次男君が頼んだのは ここでもカレー(´∀`*)(´∀`*)(´∀`*)「カレーきしめん」650円です。




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旦那さんが頼んだのは「三色 もりきしめん 天ぷら付き」950円です。





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三色とは 白は普通の塩味,赤は紅イモ,緑は長命草を練り込んで作られたオリジナルのきしめんです。
どうですか!!この艶々した麺((((;゚Д゚)))))))((((;゚Д゚)))))))
見ているだけで 食欲そそられますね・・・・・♥♥♥素敵!!!!



手打ちめんも それぞれの風味を逃すことなく 本当に本当に美味しかったと言ってました。
今度私も連れて行って~~!!!━━━d(○`□´○)b━━━!!



値段も非常にリーズナブルです。リピありのお勧めのお店ですよ。是非行ってみてくださいね。



今日も美味しいお料理をご馳走様でしたm(__)m








ここからは 「よっしーのハートフルキッチン」です+゚。*(*´∀`*)*。゚+



では 今日のお家御飯 行ってみよー~~ヽ(´∀`)ノq




キッチンに立っていても 汗が滲んでくる季節になりました。
その分ビールは美味しくなるんだけどね( ^^)/▽▽\(^^ )


そして今日から新学期が始まりました。
長男君次男君 新しい教室で新しい先生と新しいお友達と また楽しい1年を過ごしてほしいと思います。
毎日元気で学校に通えるよう 美味しいご飯を作りますね。



と言うことで 今日の晩御飯はこんな感じ・・・・




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赤絵の四方皿にはメインのチキン南蛮です。




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いつもはもも肉で作りますが 安いときに胸肉を買って冷凍しておいたので
今日は胸肉で作りましたよ。
胸肉はちょっと硬いしパサパサしがちですが 今日は下味をしっかりしたのでとても柔らかく仕上がりました。
砂糖水につけることもありますが 今日は・・・・
・一口大に切ったお肉を 酒・砂糖・塩・マヨネーズを混ぜた中に付け込みました。
・付け込んだお肉に片栗粉を入れ なじむまで混ぜます。
・②のお肉を揚げます。
・あらかじめタレを用意しておきます。タレは甘酢だれ。醤油・砂糖・お酢・味醂を混ぜておき揚げたてのお肉に掛け
混ぜ込みます。少しとろりとしてきます。
・これをお皿に盛って 自家製タルタルソースをかけます。
・タルタルソースは時短で茹で卵なし笑 マヨネーズ・玉ねぎのみじん切り・砂糖・レモン汁・パセリを混ぜたものです。
出来上がり




②旦那さんが大好きなカキフライ
たまに生を見かけますので すかさず買ってフライにしました。




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③きんぴら竹輪
④ポテトサラダ
⑤水菜の胡麻サラダ




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⑥楕円の赤絵のお皿は お豆腐のふわふわ揚げ




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⑦次男君が学校で作ったニラでニラ玉




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⑧レーズンパンも作りました。これは明日の朝食用です((⊂(^ω^)⊃))((⊂(^ω^)⊃))




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お腹一杯になったかなぁ~~~~




今日も幸せいっぱい 笑顔いっぱいの夕食になりました+゚。*(*´∀`*)*。゚+






今日もごちそうさまでしたm(__)m












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